배달 전문점 야식 신메뉴로 쪽갈비랑 토마호크 구성 어떻게 생각하시나요?

이번에 구이 전문 배달 매장 오픈하면서 메인 야식 메뉴 구성을 짜고 있는데요.. 남들이 다하는 삼겹살 말고 단가 단단하게 가져갈 수 있는 쪽갈비랑 비주얼 좋은 토마호크를 배달 전용 세트 메뉴로 묶어볼까 합니다. 배달로 갔을 때 고기 식거나 굳어서 컴플레인 오진 않을까 걱정인데 메뉴 구성 메리트 있을까요?;;