포차 술장사 하시는 분들 낮에 샵인숍으로 배달장사 듀얼로 돌리면 몸 축날까요?

저녁 6시부터 새벽 2시까지 주점 포차 운영 중인데 낮 시간대 임대료 노는 게 너무 아까워서요.. 오전 11시부터 오후 3시까지 덮밥이나 김치찜 같은 메뉴로 낮 배달장사를 병행해 볼까 고민 중입니다.. 매출에는 도움 되겠지만 혼자 주방 보는데 수면 부족으로 쓰러질까봐 걱정이 앞서네요;;