사장님들이 생각하는 장사 잘되는 기준 1순위는 무엇인가요?

가게 운영하다 보면 매출, 단골 확보, 서비스 등 신경 쓸 게 한두 가지가 아닌 것 같습니다. 매출이 높으면 장사가 잘된다고 볼 수 있지만, 인건비나 재료비 떼고 나면 남는 게 별로 없는 곳도 있더라고요. 여러분은 장사 잘되는 기준 1순위가 무엇이라고 생각하시나요? 단순히 매출 규모인지, 아니면 순이익인지, 아니면 단골 고객의 재방문율인지 궁금합니다. 선배 사장님들의 경험담이 듣고 싶습니다.