소자본 카페 디저트 숍 창업 전선 진입 타겟 잡았으나 개인 매장 vs 프차 가맹 노선 예비창업자 브랜드미정 고민 상태

퇴사 자금 들고 하반기 로드숍 매장 오픈 마스터플랜 가동 시작한 초보 예비창업자 입니다.. 인테리어 컨셉 메뉴 개발 독자 생존 자신 없어서 프랜차이즈 상담도 받아봤는데 가맹비 거품에 마진 구조 마음에 안 들어서 현재 어떤 노선 탈지 예비창업자 신분으로 브랜드미정 갈팡질팡 멘붕 깊은 고민 단계에 갇혀있습니다.. 저 같은 초보가 첫 단추 실패없이 끼우려면 어떤 기준 선점 선행이 맞을까요..