시그니처 메뉴 레시피 하나 들고 창업 했는데.. 주방 직원 관리 고민입니다

제가 어렵게 개발한 소스 레시피 하나 믿고 식당 창업해서 대박이 났습니다.. 주방이 너무 바빠서 새로 주방 직원을 채용했는데.. 이 직원이 일 배우면서 제 핵심 소스 비율이나 레시피를 눈대중으로 다 훔쳐보고 나중에 나가서 근처에 똑같이 차릴까봐 진짜 심각하게 고민되고 의심병 생기네요.. ㅠㅠ