식당 주방 이모님 새로 채용했는데 소스 비율이랑 메뉴 조리 레시피 빨리 외우기 훈련 시키는 노하우 팁 공유 부탁요 ㅜ

저희 매장이 한식 찌개 볶음 전문점이라 메뉴 가짓수가 15개가 넘고 들어가는 양념 소스 그람수 비율이 메뉴별로 다 다릅니다.. 이번에 새로 오신 주방 이모님이 손맛은 좋으신데 자꾸 본인 감대로 소금 미원을 때려 박으셔서 매장 맛 균일도가 흔들리네요 ㅠㅠ 주방 가벽 벽면에 대형 레시피 보드판 코팅해서 붙여두긴 했는데.. 초보 주방 인력이나 알바생 채용 시 매장 메뉴 조리 메뉴얼 레시피 빨리 숙지 외우기 트레이닝 시키는 신박한 교육 노하우 교육 방법 가이드 있으시면 전수 부탁드립니다 ;;