소자본으로 실내 주점 창업 하려는데 10평 내외 작은 평수 매장의 성공 방법 이 있을까요

직장 그만두고 모은 돈으로 먹자골목 이면도로에 작은 규모의 감성 실내 주점 하나 창업 해보려고 마땅한 매장 자리를 알아보고 있습니다.. 아무래도 테이블 수가 제한적인 작은 평수 매장이다 보니 마진율을 높이고 회전율을 극대화해야 성공 할 텐데.. 작은평수 주점 선배님들만의 단골 확보나 안주 구성 성공방법 꿀팁 전수 부탁해요..