개인 장사 하다가 시스템 구축해서 프랜차이즈 확장 하신 사장님 계셔요

혼자서 주방 서빙 다 하던 개인 장사 수준에서 맛을 매뉴얼화 시켜서 프랜차이즈 확장 사업으로 넘어가는 과도기 단계에 서 있습니다.. 확실히 개인 장사할 때랑 프랜차이즈 확장해서 가맹점주들 관리할 때 부딪히는 인간관계나 법적 문제가 차원이 다르다던데 선배님들 멘탈 관리 어찌 하셨나요 ㅜ