선술집 포차 겨울 장사 필수템인 오뎅탕 진하고 깊은 육수 비법 레시피 공유 좀 해주실 사장님 ㅠㅠ

날씨가 쌀쌀해지니까 확실히 홀 손님들이 국물 안주를 많이 찾으시네요. 저희 매장 겨울 장사 필수템으로 매출 견인해 줄 프리미엄 오뎅탕 메뉴를 주력으로 밀어보려고 하는데요. 기성 시판 가쓰오부시 장국 소스만 타서 나가니까 깊은 맛이 안 나고 손님들도 남기시더라고요;; 무, 디포리, 파뿌리 베이스로 대량 끓여놓고 쓸 수 있는, 식어도 짜지지 않고 진한 감칠맛 도는 대박집 오뎅탕 육수 내는 꿀팁이나 비법 레시피 공유 좀 간절히 부탁드립니다...