치즈 등갈비 배달 메뉴인데 배달 가도 치즈 음식 안 굳지 않게 먹는 법 비법..

배달 주문으로 치즈가 듬뿍 들어간 치즈 음식 이 손님 집에 도착하면 뚝뚝 끊어지고 굳어버려서 맛없다는 리뷰 테러를 맞았습니다 ㅠ 포장 용기를 보온 팩에 싸서 보내는데도 겨울철이라 한계가 있네요;; 배달 수거 후 고객이 전자레인지 안 돌려도 치즈 음식 굳지 않게 오래 말랑함을 유지하는 특수 모짜렐라 치즈 배합 비율이나 레시피 팁이 있을까요 ㅜ