한우 정육 마장동 유통 도매가 기준 암소 투뿔 암1++ 등급 한우 짝갈비 경매 시세 단가 질문이요

한우 구이 매장 신규 오픈 세팅 중이라 넘버 나인급 암1++ 원육 떼다가 주방에서 직접 골발 작업 발라내려 하거든요.. 이번 주 마장동 한우 암1++ 스펙 기준 짝갈비 도매 시세 단가 요율이 킬로당 얼마 선으로 매칭 계약 맺는 게 거품 없는 적정 단가 가격인지 한우 전문 선배 사장님들 답변 원해요 ㅜ