주방 인력 줄이려고 소자본 고기 창업 브랜드 중에 1시간에 200인분 초벌 되는 기계 보고 왔습니다

고깃집 구인난이랑 인건비 때문에 대안을 찾다가, 1인 소자본 고기 창업 콘셉트로 나온 매장을 주말에 투어하고 왔습니다. 주방에 특수 초벌기를 들여놔서 초보 알바생도 버튼만 누르면 1시간에 무려 200인분 삼겹살이 완벽하게 초벌 되어 나오는 시스템이더라고요.. 고기 굽는 냄새나 연기도 닥트가 다 빨아들여서 홀 관리가 너무 편해 보였습니다. 소자본 장사 준비하시는 분들은 이런 자동화 기계 도입 진지하게 검토해 볼 만한 것 같아요..