건강즙 제조 판매하는 1인 기업 형태로 창업했는데 자동 롤파우치 기계 포장 방법 숙지하기 너무 어렵네요.. 팁 좀 주세요

직장 퇴직하고 시골에 작은 가공 공장 하나 차려서 자영업 건강원 즙 제품 제조 판매하는 1인 기업 대표로 첫걸음을 뗐습니다.. 사장 혼자 원재료 세척부터 추출, 살균까지 다 하고 마지막 단계인 파우치 충진기에 롤 비닐 걸어서 자동 롤파우치 포장 방법 매뉴얼대로 기계를 돌려보고 있는데요.. 기계 수평이 안 맞는지 자꾸 비닐 파우치 접착 단면이 씹히거나 내용물이 액상 소스처럼 옆으로 줄줄 새어 나오는 하자가 발생하네요;; 1인 기업 특성상 물어볼 주방 사수도 없고 혼자서 롤파우치 포장 방법 완벽하게 세팅하고 불량률 줄일 수 있는 기계 제어 꿀팁 아시는 고수님 조언 절실합니다..ㅠ