매일 오는 고마운 단골손님인데 은근 무리한 요구 하실 때 예민한 대응 방법이 있을까요?

일주일에 4~5번씩 오시는 아주 고마운 단골손님이 계십니다. 근데 매번 올 때마다 메뉴판에도 없는 서비스를 당연하다는 듯이 요구하시거나, 다른 손님들 다 조용히 계시는데 본인 아는 척 크게 해달라고 하셔서 곤란할 때가 많네요. 관계를 깨지 않으면서도 선을 딱 지키게 만드는 정중하고도 예민한 대응 팁이 있다면 공유 부탁드립니다.