프랜차이즈 말고 개인 빵집 인수 시 권리금 개념 레시피 양도 포함인가요?

동네 맛집으로 소문난 베이커리 매장 양도 계약서 쓰기 직전입니다.. 제가 초보라 권리금 개념 레시피 양도 조건이 명확히 명시 안 되어 있으면 나중에 전 점주가 근처에 다른 매장 차려서 비법 소스 대로 똑같이 장사해도 법적으로 막을 방법이 없는 건지 불안해요