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물가는 폭등하는데 음식값 올리긴 무섭고.. 다들 단가 마진 관리 어떻게 하세요

찰리
  • 작성일
    2026-04-20
  • 조회수
    4

물가는 폭등하는데 음식값 올리긴 무섭고.. 다들 단가 마진 관리 어떻게 하세요

식자재 납품 단가가 매달 올라서 환장하겠습니다.. 야채값이며 고깃값이며 안 오르는 게 없는데 손님 끊길까봐 메뉴판 가격은 차마 못 올리겠어요.. 재료 양을 줄일 수도 없고 이러다간 마진이 아예 안 남을 판인데.. 효율적으로 단가 마진 관리 하시는 사장님들 노하우 공유 좀 해주세요..

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물가는 폭등하는데 음식값 올리긴 무섭고.. 다들 단가 마진 관리 어떻게 하세요 : 창업정보 포털 오늘의창업
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