프차 매장 인수했는데 픽스치킨 마감 청소 꿀팁 같은 거 있을까요

기존에 하던 매장 정리하고 이번에 새로 픽스치킨 매장을 인수 받아서 운영하게 되었습니다.. 치킨집 장사는 처음이라 기름때 닦는 게 보통 일이 아니네요.. 특히 매일하는 마감 청소 할 때 주방 집기나 튀김기 효율적으로 빨리 닦아내는 노하우 공유 부탁드려요..