수입 고기 쓰시는 사장님들 초이스 등급 갈비 실중량 원래 이래요? 오픈 박스 재입고 문제..

이번에 초이스 등급 갈비 박스로 들이기 시작했는데요. 박스 오픈해서 기름이랑 덧살 걷어내고 보니까 실중량이 생각보다 너무 깎이네요;; 거래처에 따졌더니 재입고 시기마다 원래 편차가 있다고 하는데 원래 이런 건지.. 다른 곳으로 거래처를 뚫어야 하는지 고민입니다 ㅠ