토요일 점심 주문 피크 타임에 수제 햄버거 번 부족 사태 터져 긴급 퀵비용 마진 날린 빡침 일지

13평판초밥집창업 시동 걸기 전 소점포햄버거프랜차이즈창업 계약 맺고 1인 매장 굴리는 초보 사장입니다.. 오늘 주말 점심 11시 반부터 배민 쿠팡 콜수 미친듯이 피크 찍어 터지는데.. 주방 이모 알바 녀석이 재료 발주관리 빵꾸 내서 핵심 자재인 수제 햄버거 번 부족 사태가 발발 쳐버렸습니다.. 눈앞의 주문 카드 대금 취소 칠 수 없어 인근 가맹점에 긴급 팩 요청치고 다이렉트 오토바이 배송 땡겼더니 마진 떼고 남는 돈 퀵비용 대금으로 고스란히 독박 꼴박 쳐서 정산 마감 한숨만 나오는 씁쓸 후기네요;;