매장 포스기 돈통 잠그는 금고 열쇠 키를 알바 직원들한테 다 맡기시나요 아니면 사장님이 키 관리 직접 하시나요

시내 중심가에서 야간 타임까지 돌아가는 호프집 운영하는 사장입니다.. 매장에 맨날 붙어있을 수가 없어서 정산할 때 쓰는 포스 기기 아래 하단 금고 열쇠를 매니저랑 타임별 알바 조장한테 넘겨주고 퇴근하곤 하는데요;; 가끔 현금 시재 안 맞거나만원 이만원씩 빌 때마다 심증은 가는데 물증은 없고 괜히 알바들 의심하게 돼서 괴롭네요;; 다들 포스 금고 열쇠 키 관리 및 현금 시재 정산 도난 방지 관리 어떻게 철저하게 통제하시나요?