알바가 사장 없는 시간에 지인들 데려와서 음료 무료 제공하는 거 잡는 방법;;

최근에 포스 매출이랑 자재 소모량이 이상하게 안 맞아서 매장 CCTV를 돌려봤습니다.. 주말 알바 친구가 사장 없는 틈을 타서 자기 친구들 서너 명 데려와서 매장 음료를 제조해서 그냥 무료로 대접하고 노가리를 까고 있더라고요;; 한두 번이 아닌 것 같은데 이런 알바의 지인 음료 제공 횡령 행위 다들 어떻게 삼진아웃 시키시나요?