라이더 배송 중 음료 다 쏟아서 배민원 환불처리 됐는데 정산 금액 환불주체 관련 질문

매장 포장 상태 cctv 완벽히 컵 실링 쳐서 내보냈는데 배달 라이더 배송 중 오토바이 넘어져서 커피 다 쏟아졌다고 고객 환불 컴플레인 마감 떴습니다;; 근데 왜 정산 내역서 보니 매장 차감 선 정산 박혀있는지 대성통곡할 노릇이네요;; 이런 배민원 배달 사고 환불주체 관련 책임 소재 정산 법 아시는 분;;