주말 알바 녀석 현금 계산 유도하고 부정행위 적발 했는데 어떻게 대처해야 하죠?

최근에 정산할 때마다 돈이 몇만원씩 비어서 CCTV 돌려봤더니 주말 알바가 손님들한테 현금 결제나 계좌이체 유도하고 포스기 취소 누르는 방식으로 부정행위 한 걸 딱 적발했습니다.. 겉으로는 싹싹하게 일 잘해서 믿었는데 뒤통수 얼얼하네요;; 이거 경찰에 바로 신고해야 할지 아니면 불러서 자백받고 합의를 봐야 할지 대처가 고민입니다..