배달 삼겹 샵인샵 하려는데 불판 말고 팬에 굽기 방식으로하면 맛 차이 심할까요?

주방 공간이 협잡해서 대형 그릴을 놓기가 애매한 상황입니다.. 그래서 주문 들어올 때마다 화력 센 가스레인지 위 일반 팬에 굽기 형태로 고기를 구워서 나가려고 하는데 불맛이 덜 나서 배달 삼겹 경쟁력이 떨어질지 고민이네요.. 의견 부탁드립니다..