대학가 상권 고기집 매장인데 다가오는 대학교 방학기간 맞춰 알바생 채용 스케줄 축소 조율 고민요

홍대 상권 인근에서 주점 포차 굴리는 자영업자 사장입니다.. 6월 중순 접어들면 대학교 방학기간 돌입하면서 메인 타겟고객 대학생 유입 유동인구가 거짓말처럼 썰물 빠지듯 싹 비워져 나가며 역대급 가을철 장사 비수기 버금가는 여름 슬럼프가 찾아오거든요.. 평달 기준 홀 주방 알바 4명 쓰던 인력 스케줄을 대학교 방학기간 매출 하락 고려해서 파트타임 근무 일수 단축 조율하거나 인원 축소 채용 운영하는 매뉴얼 방안을 어찌 잡아야 알바 갈등없이 매끄럽게 마감 칠지 고민입니다..