식당 오픈할 때 주방 가구 집기 구매 중고랑 새 제품 섞어서 똑똑한 비용 절감 선택 방법 제안 좀 해주세요

한식당 창업 인테리어 중인데 주방에 들어갈 씽크대, 가스렌지, 냉장고 등 집기 구매 비용이 예산을 초과해 버렸습니다.. 황학동 주방거리 가보니까 중고도 쓸만한 게 많던데 어떤 품목을 중고로 사고 어떤 걸 새 기계로 사야 후회 안 하고 똑똑한 자금 배분 선택 방법 이 될지 베테랑 사장님들의 고견을 듣고 싶습니다..