정육식당인데 고기 도매 발주할 때 딱 필요한 만큼만 고기 팩 단위 발주 가능한 도매처 있나요?

원육 박스 단위로 받다 보니까 재고 관리가 너무 힘들고 로스율이 장난 아닙니다 ;; 혹시 부위별로 진공 포장되어서 세분화된 딱 필요한 수량만큼만 고기 팩 단위 발주 시스템이 구축된 고기 유통 플랫폼이나 마장동 도매처 아시는 분 계시면 공유 좀 부탁드립니다..