요식업 창업 학원이나 맛집 사장님들께 비용 지불하고 각종 소스 레시피 전수 받는 거

맛의 대중성을 잡으려고 떡볶이 양념장이나 냉면 양념장, 간장 게장 베이스 등 각종 소스 레시피 전수해 주는 장사 명인들을 알아보고 있습니다. 레시피 한 개당 전수 비용 수백만원씩 달라고 하던데 이거 실제 배워와서 매장에 접목했을 때 돈값 하나요? 괜히 인터넷 백종원 레시피 수준이랑 다를 게 없을까봐 망설여집니다;;