배달 전문 배달 음식점 메뉴 등록 시 배달 팁 수수료 반영한 적정 가격 결정 방법 노하우 조언이요

공유주방에서 야식 족발 보쌈 배달음식점 창업 오픈 세팅 중인 초보 셀러입니다.. 배달 플랫폼 수수료 요율이 홀 매장 마진 구조랑 완전히 달라서 배민 앱에 올릴 메뉴 가격을 어떻게 결정 해야 점주 순이익이 방어될지 머리가 아프네요;; 홀 판매가보다 천 원씩 올려 받아야하는 건지 아니면 배달 팁을 손님한테 다 전가 시켜야 하는지 정확한 배달음식점 가격결정방법 마진 산식 기준 조언 부탁드려요;;