매출 안정적인 10평 평수 소형 프랜차이즈 디저트 매장 양도 매물 나와서 인수 고민 중인데 체크할 점이 뭐가 있을까요?

직장 생활 접고 소자본으로 안정적인 1인 창업 자리를 알아보고 있는 30대 초반 예비 사장입니다. 마침 거주하는 아파트 단지 메인 상가 1층에 실평수 10평 내외의 소형 평수 테이크아웃 전문 \'브랜드 소형 프랜차이즈 카페\' 가맹 매장이 양도양수 조건 좋게 급매물로 상가 거래소에 올라와서 일주일째 심각하게 양수 계약 인수 고민 중입니다. 현재 운영 중이신 점주님 말로는 소형 평수라 고정 월세가 120만원으로 매우 저렴하고, 본사 완제품 원팩 물류 공급 시스템이라 혼자 운영해도 마진 구조가 탄탄해서 월 순수익 400만원 정도는 기계적으로 오토 가깝게 가져간다고 포스기 투명 매출 자료를 보여주셨습니다. 겉보기엔 정말 매력적인 소형 매장인데, 대형 브랜드에 비해 인지도가 낮은 소형 프랜차이즈 특성상 유행이 지나면 매출이 수직 낙하할 리스크가 있지 않을까 두렵네요. 계약서 도장 찍기 전에 본사 양수도 승인 수수료 인상 금액이나 인근 상권 추가 가맹점 출점 제한 조항 등 프차 인수 시 반드시 체크해야 할 독소 조항 검증 팁이 있다면 조언 부탁드립니다.