기존 매장에 아구찜 브랜드 샵인샵으로 들어가서 매출 올리신 성공 비법 있나요?

지금 홀 위주로 고깃집을 운영 중인데 야간 시간대 배달 매출을 좀 올려보고자 배달 전문 아구찜 브랜드를 샵인샵 형태로 추가해 보려고 알아보고 있습니다. 주방 공간이나 기존 화구를 그대로 활용할 수 있다고해서 솔깃하긴 한데.. 이렇게 이종 업종을 샵인샵으로 묶어서 진행할 때 배달 앱 세팅이나 깃발 관리를 어떻게 해야 성공할 수 있는지 사장님들만의 비법이 궁금합니다.