인천 쪽에서 퓨전 음식 생각 중인 예비 창업자인데 상담이나 조언 좀 부탁드립니다

이번에 직장 정리하고 인천 부평이나 구월동 상권 쪽으로 퓨전 음식 매장을 하나 내보려고 준비 중인 예비 창업자입니다. 대충 구상한 메뉴는 있는데 요즘 트렌드가 워낙 빨리 바뀌다 보니 혼자 머리 싸매고 있어도 답이 안 나오네요.. 혹시 인천 상권 잘 아시거나 먼저 퓨전 음식 매장 오픈해서 자리 잡으신 선배 사장님들 계시면 가볍게 상담이나 조언 좀 받아볼 수 있을까해서 글 남겨봅니다..