골목 상권 이탈리안 레스토랑인데 런치 타임에 식사 손님들 대상으로 파스타집 후식 커피 무료 제공 서비스 효과 있을까요

20평 규모 소형 파스타집 운영 중인 오너 셰프입니다.. 인근 직장인 유동인구가 좀 있는 편인데 점심 가격 경쟁이 치열해서 매출 돌파구 차원으로 런치 세트나 단품 주문 시 식사 마칠 때쯤 저렴한 원두 머신 들여와서 파스타집 내부에서 미니 일회용 컵에 후식 커피를 무료로 제공해 주는 에프터 서비스를 도입해 볼까 고민 중입니다.. 손님 입장에선 밥 먹고 카페 가는 비용 굳으니까 회식이나 점심 약속 잡을 때 확실한 메리트 유인 효과가 클 것 같긴 한데.. 반대로 손님들이 후식 커피 마시느라 테이블 회전율이 떨어져서 오히려 점심 피크 타임 매출에 독이 되진 않을지 장단점 고민이 깊어지네요;; 선배 사장님들 의견 한마디씩 달아주세요..