여름철 다가오니까 매장 정면 쇼케이스 냉장고 온도 조절 다들 몇 도로 맞춰두시나요?

제과 디저트 매장인데 날씨가 더워지니까 쇼케이스 유리창에 자꾸 송골송골 결로 현상이 생기고 내부 온도가 쉽게 안 내려가네요;; 크림이나 케이크가 녹아내릴까봐 무서워서 냉장고 내부 온도 조절 센서를 평소보다 아주 낮게 낮춰놨는데.. 다들 여름철 적정 보관 온도를 몇 도로 세팅해 두고 쓰시는지 궁금합니다 ㅜㅜ