횟집 하시는 사장님들 작년 9월 10월 가을 전어 철 장사 매출 후기 썰 공유해 봐요

올해 가을 시즌 수산물 물류 대란 대비해서 작년 가을 전어 장사 찍혔던 포스 데이터랑 마진율 후기를 복기 중입니다.. 가을 전어 특성상 신선도 폐기 리스크가 복병이긴 한데 확실히 집나간 며느리도 돌아온다는 타이틀 덕에 골목 매장 유입 효과는 깡패더라고요;; 작년 가을 전어 공급 단가 대비 장사 쏠쏠하셨는지 후기 궁금합니다;;