요즘 물가에 김밥집마진수익 몇 퍼센트나 남나요? 창업 고민 중..

엄마랑 둘이 소규모로 하려고 김밥집마진수익 계산해 보고 있어요.. 시금치, 계란, 참기름 안 오른 게 없어서 한 줄에 4000원 팔아도 재료비 떼고 인건비 떼면 남는 게 없다던데;; 진짜 몸만 고되고 골병드는 업종인지 현실 조언 부탁드려요 ㅜ