프차 본사 직영점장 출신이 내 돈 내고 직접 고깃집 직영식당 오픈 후 3개월간 운영 후기..

대기업 프차 본부에서 수많은 매장 오픈 바이저 대행 돌려주던 경력 믿고 기세등등하게 제 개인 이름 걸고 직영식당 오픈 단계를 밟아 굴려본 현실 피 토하는 운영 후기 리포트입니다.. 본사 매뉴얼 시스템 지원군 지원군없이 혼자 식자재 파동 감당하고 새벽 양재동 시장 야채 경매 떼러 다니니 덩치 큰 프차 시스템의 물류 인프라가 얼마나 든든한 방패였는지 뼈저리게 반성하고 매일 낮낮 장사 마감 칩니다;;