선릉역 고깃집 운영 중인데 주방 이모님 급여랑 명절 보너스 기준 수정 하려 합니다

매달 나가는 고정비 중에 인건비 비중이 너무 커서 선릉역 근처 고깃집 사장님들 평균 급여 테이블이 궁금하네요. 주방 책임자 이모님 월급이랑 이번 추석 명절 보너스 정기 지급액 기준을 조금 수정 하고 합리적으로 맞추고 싶은데, 선릉역 상권 고깃집 들은 보통 명절에 보너스나 떡값을 급여의 몇 퍼센트나 챙겨주시는지 공유 부탁해요..