원재료비 폭등 대처 노점 매장인데 호떡집 가격 올리고 품질 올리기 전략 통할까요

밀가루 식용유 마가린 값 전부 다 올라서 기존 가격 천원 유지하면 팔수록 적자 나는 기괴한 구조입니다;; 차라리 마가린 빼고 고급 앵커버터 쓰고 견과류 속 재료 듬뿍 채워 넣어서 호떡집 가격 올리고 품질 올리기 방향 프리미엄 포지셔닝 잡으면 손님들이 인정해 줄까요 아니면 발길 돌릴까요.. 고민스럽네요