상가 건물주인데 한식 일식 프랜차이즈 위탁 운영 맡기는 거 어떤가요?

공실 상가가 하나 있어서 임대가 안 나가다 보니 차라리 제가 한식 일식 프랜차이즈 위탁 운영 전문 업체에 맡겨서 매장을 돌릴까 고민 중입니다. 본사나 전문 오퍼레이팅 업체에서 점장 파견하고 한식 일식 프랜차이즈 위탁 운영 수익 셰어하는 구조로 가면 건물주 입장에서는 공실도 해결하고 고정 수익도 나올 것 같은데.. 이런 위탁 운영 시스템 계약 시 주의해야 할 배신이나 리스크가 있을까요?