공차 가맹점 인수 고려 중인데 실제 공차 운영 중이신 사장님들께 질문 몇 가지만 드립니다.

양도양수 매물로 나온 공차 매장이 있어서 계약 전 수익성 분석을 하고 있습니다. 버블티 특성상 펄 끓이고 타피오카 재고 관리하는 주방 노동 강도가 일반 커피숍보다 훨씬 세다고 들었는데요. 원가율이 대략 어느정도 선에서 묶이는지, 알바생 교육할 때 레시피 숙지가 까다롭진 않은지 현재 공차 매장 운영 중이신 선배 사장님들께 정중히 질문 올립니다.