매출 정체기 온 요식업 매장 리뉴얼 위해 비용 들여 대형 브랜드 컨설팅 업체 맡기면 효과 진짜 확실한가요?

5년 차 고깃집인데 최근 신규 힙한 고기 매장들이 주변에 잔뜩 들어서면서 매출 우하향 곡선 타격이 커서 잠이 안 옵니다;; 메뉴판 가독성, 인테리어 컨셉, 로고 브랜딩 전반을 완전히 뜯어고쳐 혁신을 주고자 유명 상업 브랜드 컨설팅 업체 미팅을 몇 군데 진행해 봤는데 컨설팅 패키지 비용 견적이 억 소리 나게 비싸더라고요;; 이 거액을 빚내서 투자 투자했을 때 브랜드 컨설팅 업체 효과 확실히 극적으로 보고 대박 매장 재도약 성공 가능할지.. 유경험 사장님들의 가감 없는 팩트 폭행 피드백 원합니다 ㅜ