한 그릇 배달 나가면 정산 금액에서 재료비 빼고 마진이 남긴 하나요?

배민이나 쿠팡으로 1인분 배달 주문 들어올 때마다 진짜 한숨 나옵니다.. 한 그릇 팔아서 배달 팁 떼이고 플랫폼 수수료 떼이고 나면 정산 금액 찍히는 게 처참한 수준이에요.. 여기서 돼지고기나 야채 같은 재료비까지 빼버리면 사실상 남는 마진이 거의 제로에 가까운 거 같은데.. 다들 1인분 한 그릇 배달 메뉴는 최소 주문 금액을 높여서 방어하시나요?