횟집 오픈 하고 대망의 첫 주말 영업 전 테이블 만석 달성하며 무사히 마친 성공 후기!

드디어 지난주 금요일 매장 문을 열고 공포의 오픈 첫 주말 일정을 소화해 냈습니다.. 동네 홍보 전단지 열심히 돌린 보람이 있는지 저녁 6시 넘어가니까 웨이팅 걸리면서 전 좌석 만석 찍었네요.. 주방에서 회 써느라 손목 나가는 줄 알았지만 손님들이 다들 맛있다고 칭찬해 주셔서 오픈 성공적으로 정착한 기분이라 눈물 납니다.. 이 기세 쭉 이어가길..