다이어트 웰빙 트렌드 노리고 샐러드 전문점 창업 진지하게 고민 중인 20대 예비 창업자입니다.. 프랜차이즈 가맹점 vs 개인 매장 오픈 추천 진로 조언 구함요..

대학교 졸업하고 취업 전선 대신 제 장사로 성공 신화 써보고 싶어서 부모님 지원금 보태 청년 창업 전선에 뛰어든 예비 사장입니다.. 평소 관심 많던 다이어트 식단 가치 소비 트렌드를 겨냥해서 아파트 대단지 끼고 있는 역세권 입지에 샐러드 전문점 창업을 확정 짓고 상권 데이터 분석 중입니다.. 브랜드 인지도 높은 메이저 샐러디 포케 계열 프랜차이즈 가맹점으로 안전하게 들어가는 게 정답일지.. 아니면 본사 로열티 마진 아끼게 제가 직접 새벽 농수산물 시장 발품 팔아 양상추 닭가슴살 사입 단가 조절해가며 독창적인 수제 드레싱 개발해서 개인 매장 브랜드로 오픈하는 게 생존율이 높을지 저울질 고민 중입니다.. 안 그래도 샐러드 업종이 신선 야채 폐기율 재고 정리 리스크가 엄청 빡세다고 하던데 초보 예비 창업자 추천 진로 방향성 가이드라인 조언 한마디씩 툭 박아주시면 피가 되고 살이 되겠습니다 선배님들!!