요식업 창업 완전 쌩 초보자인데 매장 입지 후보지 유동인구 상권 분석 파악 방법 조언 좀요

회사 명예퇴직하고 소자본 분식 매장 하나 차려보려고 동네 상가 매물 투어를 다니는 중입니다.. 권리금 싼 골목 위주로 보는데 부동산 말만 믿고 계약했다가 덤탱이 쓸까봐 무섭네요.. 완전 초짜 유통 창업 초보자가 특정 입지 후보지 들어갔을 때 평일 주말 유동인구 동선이랑 연령층 등 상권 입지 퀄리티를 객관적으로 파악하는 독학 방법 노하우 매뉴얼 알려주시면 감사하겠습니다;;