상가 리모델링할 때 인테리어 종합 업체에 일괄 맡기기 vs 공정별 각각 견적

카페 오픈 인테리어 턴키로 다 넘기는 종합 대행업체 계약 맺고 일괄 진행하는 게 정신 건강에 이로울까요.. 아니면 철거, 목공, 도장 공정별로 숨고 같은 데서 기술자 불러 각각 견적 비교해서 조립하는 게 비용 면에서 확실히 차이가 많이 날까요? 고민입니다..