대학가 추억의 컵밥 메뉴인 지지고 라이스 특유의 중독성 강한 매콤 달콤 레시피 정보 아시는 분

예전 대학 시절에 매일 줄 서서 사 먹던 철판 컵밥 브랜드 지지고 누들 지지고 라이스 맛을 제 매장 사이드 메뉴로 구현해 보고 싶습니다.. 철판에 밥이랑 가쓰오부시 매운 고추 소스 넣고 강불에 화끈하게 볶아내는 방식인데 ;; 그 특유의 마약 같은 감칠맛 베이스 소스 레시피 조합 정보를 도무지 찾을 수가 없네요 ㅜㅜ 혹시 비스무리하게라도 소스 배합 정보 아시는 주방 고수분 계시면 공유 간청드려요..