홀 배달 요식업 매장 그랜드 오픈전 알바 배치 인원 시뮬레이션 몇 명이 정석일까요

다음 주 금요일 드디어 식당 문 정식으로 개업 오픈하는 사장입니다.. 첫날 손님 몰릴 때 동선 꼬여서 컴플레인 터질까봐 극도로 불안해서 오픈전 알바 배치 인원 동선 짜는 작업을 하고 있습니다.. 주방 2명 홀 2명 포스 배달 패킹 담당 1명해서 총 5명 세팅해 놨는데 실평수 25평 매장 규모 대비 오픈전 알바 배치 인원 구성으로 과한 편인지 아니면 피크 타임 커버하려면 첫날엔 인력 넉넉히 배치하는 게 안전빵인지 선배님들 첫 오픈 조언 원합니다 ㅠㅠ