상가 리모델링 들어갈 때 인테리어 업체 견적서 받고 네고 방법 노하우가 있을까요?

평수 30평 식당 견적서 세 군데 받아봤는데 제 생각보다 금액이 다들 초과해서 들어왔네요 ㅠ 자재 등급을 무작정 낮추자니 마감이 허술해질 것 같고.. 퀄리티는 유지하면서 업체 기분 안 상하게 조율해서 전체 인테리어 총비용 견적을 합리적으로 깎아낼 수 있는 현실적인 밀당 네고 방법이나 팁이 있는지 자영업 선배님들 도와주세요..